La flor de izote recibió este reconocimiento por la Asamblea Legislativa el 21 de diciembre de 1995.
La flor de izote, una planta cuyo nombre científico es Yucca guatemalensis Baker, ha sido elegida como Pieza del Mes de septiembre del Museo de Historia Natural de El Salvador (MUHNES).
Sus blancas flores agrupadas en el ápice de las ramas sobresalen de 30 a 50 cm en medio de las tonalidades verdes claras y oscuras del follaje de este árbol. Sus hojas, que parecen espadas con una punta y margen aguda y penetrante, desarrollan un tallo café claro y muy ancho, de madera fibrosa. La planta del izote puede llegar a medir de cinco a diez metros de alto.
“Es una planta que nuestros ancestros la han usado ampliamente y por eso se piensa que los migrantes mayas la introdujeron a este territorio, ya que es originaria de México y Guatemala. La palabra izote deriva del náhuat itzut, que significa izote”, explicó la directora del MUHNES, Eunice Echeverría.
La bióloga agregó: “El reconocimiento como Flor Nacional le fue dado por los amplios usos que se le da a esta planta; por su versatilidad se le atribuye que es signo de fertilidad, riqueza y abundancia de biodiversidad en el país”.
Y es que, las flores y brotes jóvenes (muta) son ampliamente consumidos en diversos platillos salvadoreños entre marzo y mayo, que es cuando su floración está en apogeo.
La flor de izote tiene, además, propiedades antiinflamatorias, es un depurativo natural, rica en vitamina C, calcio, fósforo y hierro. Se usa en la medicina tradicional contra la tos y para evitar problemas en las articulaciones.
Asimismo, se ha utilizado para elaborar farolitos en Ahuachapán y se usa en los cafetales para estabilizar el suelo y evitar la erosión, como cerca viva, entre muchos más usos que como salvadoreños damos a nuestra Flor Nacional.
La pieza estará en exhibición durante todo septiembre en el MUHNES, ubicado al interior del Parque Saburo Hirao, al final de la calle Los Viveros, en la colonia Nicaragua. El horario de atención es de 9:00 a. m. a 4:00 p m., de miércoles a domingo.
Etiquetas: Museo de Historia Natural de El Salvador
